Cozinheiro/a - Mafra/ Ericeira

COZINHEIRO(A) DE 1.ª - Mafra/ Ericeira Procuramos um(a) cozinheiro(a) de 1.ª com experiência e sentido de responsabilidade para integrar uma equipa e um projeto entre Mafra e a Ericeira. FUNÇÕES Coordenação operacional da cozinha; Apoio na otimização de menus e fichas técnicas; Confeção, empratamento e controlo de qualidade: Assegurar a mise en place antes de cada serviço; Gestão de stocks; Cumprimento rigoroso das normas de HACCP, mantendo a cozinha limpa e organizada; Assegura o estado de conservação, higiene e arrumação dos utensílios e instrumentos de trabalho. PERFIL PRETENDIDO Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em contexto de restaurante; Experiência em gestão e controlo de qualidade no passe; Experiência em cozinha tradicional portuguesa, preferencial; Experiência em grelhados, diferenciador; Capacidade de liderança e trabalho em equipa; Capacidade de organização e de planeamento; Pontualidade e assiduidade; Formação profissional em Cozinha. OFERECEMOS Participação ativa na construção da identidade da cozinha; Cultura de qualidade sem ambiente tóxico; Condições salariais compatíveis com a experiência demonstrada. CANDIDATURAS Envio de CV para Para se